Viernes, 30 de mayo de 2025
Nº 334
Así fue Meat Attraction 2025: más visitantes y estabilidad en cuanto a expositores.¿Qué opina la sociedad sobre la carne y la ganadería?
La Chistorra de Navarra se presenta oficialmente como IGP
En nuestra edición 334 hacemos un resumen de la pasada edición de Meat Attraction en cuanto a novedades presentadas, participación empresarial y eventos como la Jornada Meatic que resultó un éxito por el número de asistentes. En nuestra Sala de despiece resumimos la encuesta de Sigma Dos Estudio de opinión sobre la importancia del sector cárnico en España. Entre los artículuos técnicos destacamos la segunda parte de la serie de Jacint Arnau Principales problemas sensoriales de las carnes y de los preparados de carne.
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SUMARIO
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