330 (Octubre 2024)

Nº 330 Octubre 2024

Envasado y circularidad. Aprovechamiento de aguas en industrias cárnicas. SIAL París 2024

En octubre abordamos los retos en circularidad que las empresas cárnicas están afrontando en relación al envasado de las carnes y productos cárnicos que comercializan. Además, ofrecemos consejos sobre cómo lograr aprovechar y reutilizar las aguas utilizadas en mataderos e industrias de porcino.

También pueden encontrar un amplio reportaje sobre lo más destacado de la pasada edición de SIAL Paris 2024.

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SUMARIO

Envasado, objetivo: cerrar el círculo

Guía para la recuperación y reutilización del agua en industrias cárnicas de porcino

Nuevo método para el estudio de microbiomas en industrias cárnicas

Calidad de la carne de bueyes y terneras criadas en la dehesa: efecto de la inclusión de lecitina de soja en dietas de acabado ricas en ácido oleico

Anice gana protagonismo: nueva imagen y más presencia en medios

Networking, tecnología e innovación en Empack y Logistics & Automation

El sector del envasado afronta una nueva ola en el “tsunami” normativo

El sector cárnico español volvió a mostrar su músculo en SIAL Paris

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