Eurocarne Digital - Artículos de la revista eurocarne

Suscripción | Publicidad | Contacto

Jueves, 5 de agosto de 2021

Área de clientes Artículos
Legislación
Empresas cárnicas
Revista on line

¿Quieres ser cliente?

Total artículos: 36

Problemas sensoriales del jamón curado (I)
Arnau Arboix, Jacinto
Nº 297. Junio 2021

Comenzamos una serie de seis artículos que actualizan el anteriormente publicado (Arnau, 2013) sobre los problemas de aspecto, textura, olor y flavor del jamón curado. En ellos el autor combina la información bibliográfica con su experiencia personal. [Ver más…]

Twitter

Facebook

Anice reúne presencialmente a parte del sector cárnico en la V edición de sus premios Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE) - [Junio 2021]
La distribución toma un nuevo rumbo tras la pandemia Barreiro, David (EUROCARNE) \| Cantero, Natalia \| Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE) - [Mayo 2021]
Nutriscore, un etiquetado nutricional tipo semáforo que nace con polémica Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE) - [Abril 2021]
El bienestar animal se convierte en punto vital en la hoja de ruta de la cadena cárnica Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE) - [Enero 2021]
Entrevista con Avelino Esgueva, gerente del Grupo Taesa Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE) - [Diciembre 292]
Hamburguesa: la tecnología cárnica en sus manos Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE) - [Diciembre 292]
La red Inprocarsa muestra los avances de los centros que trabajan en I+D+i para el sector cárnico Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE) - [Diciembre 292]
El ibérico ante la tormenta perfecta Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE) - [Noviembre 2020]
Entrevista a Carmina Castellà, directora del área de Alimentación, Envasado y Tecnologías del Plástico en amec Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE) - [Septiembre 2020]
La covid-19 no frena las ventas de tecnología cárnica Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE) - [Septiembre 2020]
Entrevista con Alfonso Alcázar, presidente del Consorcio del Chorizo Español Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE) - [Septiembre 2020]
Las empresas cárnicas se vuelcan en la exportación ante la evolución del mercado nacional por la covid-19 Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE) - [Septiembre 2020]
Entrevista con Ramón Soler Ciurana con motivo del 200 aniversario de Faccsa-Prolongo Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE) - [Junio 287]
Las empresas se centran en fomentar las exportaciones, certificar la calidad y en la diversificación de actividades Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE) - [Junio 287]
El etiquetado alimentario cambia para mejorar la información de origen de los ingredientes principales Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE) - [Mayo 2020]
La “nueva normalidad” llega para sustituir a nuestra añorada antigua realidad Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE) - [Mayo 2020]
Eudald Carbonell: “el consumo de carne ha sido fundamental para la evolución humana” Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE) - [Abril 2020]
La opinión del sector cárnico sobre la crisis provocada por la COVID-19 Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE) - [Abril 2020]
El sector cárnico afronta exitosamente el abastecimiento y la seguridad alimentaria frente a la evolución de la COVID-19 en España Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE) - [Abril 2020]
El Gobierno modifica la Ley de la Cadena Alimentaria para atender las demandas de agricultores y ganaderos Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE) - [Marzo 2020]