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Lunes, 6 de mayo de 2024

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Total artículos: 266

Importancia del control de pH y temperatura en el músculo tras el sacrificio. Mecanismos para su control Álvarez, Carlos - [Enero 2021]
Directorio de proveedores de tecnología cárnica 2020-2021 Eurocarne - [Diciembre 2020]
Tecnología digital, automatizada y en busca de la sostenibilidad Eurocarne - [Diciembre 2020]
Mejora de la conservación del jamón ibérico loncheado mediante nuevas tecnologías de procesado y envasado Cava, Ramón \| Ramírez, Mª Rosario \| Martillanes, S. \| Delgado, Jonathan - [Diciembre 2020]
Entrevista con Avelino Esgueva, gerente del Grupo Taesa Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE) - [Diciembre 2020]
Hamburguesa: la tecnología cárnica en sus manos Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE) - [Diciembre 2020]
Barcelona Biofilm Summit analizó cómo eliminar microorganismos en la producción de alimentos Eurocarne - [Octubre 2020]
¿Es posible un etiquetado de precisión de los alimentos? Giró-Candanedo, Mar \| Arnau Arboix, Jacinto \| Fulladosa, Elena - [Octubre 2020]
Aplicación de nuevas tecnologías en la clasificación de canales Segura, J. \| Prieto, N. \| Juárez, M. \| Aalhus, J.L. \| Barragán-Hernández, W. \| López-Campos, Ó - [Octubre 2020]
Entrevista a Carmina Castellà, directora del área de Alimentación, Envasado y Tecnologías del Plástico en amec Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE) - [Septiembre 2020]
La covid-19 no frena las ventas de tecnología cárnica Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE) - [Septiembre 2020]
El futuro es hoy: veterinario 4.0 Berga Monge, Alberto - [Septiembre 2020]
El envasado del futuro Barreiro, David (EUROCARNE) - [Mayo 2020]
Biogás: la segunda vida de los desechos orgánicos Pinilla, Manuel - [Enero 2020]
*Tecnología blockchain* preparada para revolucionar la seguridad alimentaria** Levak, Tomaž - [Enero 2020]
Impacto positivo de comer carne sobre el planeta Pascual, Juan - [Enero 2020]
Directorio de proveedores de tecnología cárnica 2019-2020 Eurocarne - [Diciembre 2019]
Mayor periodicidad y nuevos formatos en las ferias tecnológicas Barreiro, David (EUROCARNE) - [Diciembre 2019]
Predicción de la composición de la canal mediante espectroscopía de infrarrojo cercano en el pabellón auricular de cerdos Prieto, N. \| Segura, J. \| Dugan, M.E.R. \| Juárez, M. \| López-Campos, Ó \| Zijlstra, R.T. \| Aalhus, J.L. - [Diciembre 2019]
Replanteando el futuro de la tecnología de la industria alimentaria y cárnica Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE) - [Diciembre 2019]