Miércoles, 2 de diciembre de 2020
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El ibérico ante la tormenta perfecta El ibérico ante la tormenta perfecta
Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE)
Nº 291. Noviembre 2020

El cierre de la restauración, la falta de festividades y la caída del turismo han sido los detonantes que han llevado al sector ibérico a estar en una situación no recordada hasta ahora prácticamente. Con producciones en marcha y muchas incertidumbres sobre la vuelta a la normalidad en el consumo, afronta situaciones complicadas a corto y medio plazo. [Ver más…]
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Aplicación de nuevas tecnologías en la clasificación de canales
Segura, J. | Prieto, N. | Juárez, M. | Aalhus, J.L. | Barragán-Hernández, W. | López-Campos, Ó - [Octubre 290]
 
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