Fecha de inicio: domingo 3 de agosto de 2025

Fecha de finalización: viernes 8 de agosto de 2025

Lugar de celebración: Girona

Sectores: Tecnología alimentaria, Industria cárnica

El 71º Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de la Carne (ICoMST) se celebrará en el Auditori Palau de Congressos de Girona (España) del 3 al 8 de agosto de 2025. La última vez que se celebró el ICoMST en nuestro país fue en 1998, cuando Barcelona acogió el congreso.

El ICoMST es el congreso internacional de referencia en el ámbito de la Ciencia y Tecnología de la Carne, que se celebra anualmente con más de 600 participantes de más de 30 países. El ICoMST es también una gran oportunidad para que los investigadores y las empresas de la cadena de suministro de la carne discutan e intercambien información e ideas sobre temas que les interesan, creen redes y obtengan una experiencia profesional enriquecedora. Este foro fomenta la generación de nuevas ideas, la adquisición de conocimiento y las oportunidades de colaboración.

Bajo el lema, Real meat, real care, la organización asegura querer "destacar la importancia de la carne como producto nutricional y natural y su producción sostenible, especialmente en estos tiempos en los que la carne y el sector cárnico son a menudo criticados por algunos sectores de la sociedad con argumentos poco científicos. El sector cárnico está listo para afrontar el desafío de preservar la tradición y, al mismo tiempo, invertir en investigación y encender la innovación para un mañana sostenible".

Actos paralelos:


Organizador: IRTA / Generalitat de Catalunya

Web: www.icomst2025.com

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