La industria cárnica en Andalucía

Andalucía, por su extensión y tradición agrícola y ganadera, es una comunidad autónoma de gran importancia para el sector cárnico español. Destaca por su importancia censal, con abundancia de ganado de todas las especies y por la presencia de tres denominaciones de calidad de jamones: la D.O.P. Jamón de Huelva y la D.E. Jamón de Trevélez y D.O. Los Pedroches.

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Fecha de publicación: Septiembre 2005
Número de eurocarne: 139 - [Ver revista…]
Número de páginas: 10
Autor(es): Barreiro, David (EUROCARNE)

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