Viernes, 26 de abril de 2024
Riesgo de los subproductos de origen animal
Los subproductos forman parte de la producción alimentaria, salvo que por las causas que sean, no van a poder pasar a consumo. El problema que tienen estos subproductos es que pueden ser un problema para la salud pública, la sanidad animal o el medio ambiente. Una correcta limpieza y desinfección de las superficies que intervienen en los procesos ayudan a reducir los riesgos.
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Fecha de publicación:
Número de eurocarne: 159 - [Ver revista…]
Número de páginas: 11
Autor(es): Rodríguez Jerez, José Juan
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Autor(es): Rodríguez Jerez, José Juan
