Miércoles, 8 de diciembre de 2021
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AESAN, Cedecarne y los fabricantes de aditivos acuerdan la reducción de sal y grasas en los productos de carnicería y charcutería
AESAN, Cedecarne y AFCA han firmado un acuerdo para reducir el contenido de sal y grasas en los productos de carnicería y charcutería de elaboración propia. El objetivo es conseguirlo manteniendo los rasgos del producto tradicional, la seguridad necesaria y la adecuada calidad organoléptica para el consumidor.
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Fecha de publicación:
Número de eurocarne: 208 - [Ver revista…]
Número de páginas: 2
Autor(es): Barreiro, David (EUROCARNE)

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