Miércoles, 3 de julio de 2024
Nuevas normas para flexibilizar el sacrificio, el transporte y la maduración de la carne
A nivel legislativo, la primavera nos ha dejado cambios que hacen referencia a la flexibilización de las exigencias en cuanto a la higiene y el sacrificio de animales en granjas, la temperatura para el transporte de la carne, la identificación de la misma y también en relación a su maduración. Resumimos lo más significativo de estos cambios que, en algún caso, son exigibles desde el pasado mes de mayo.
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