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Seminario Carne Japonesa Wagyu Experience

El pasado 2 de septiembre y organizado por el Japan Livestock Export Promotion Council (Consejo de Promoción de Exportaciones de Ganado de Japón) se celebró en el hotel Four Seasons de Madrid, como previa a su celebración el día 5 en Barcelona, el seminario Carne Japonesa Wagyu Experience, con el objetivo de difundir el conocimiento sobre esta carne en España y presentar sus cualidades y atractivos.

Bodegón de carne de wagyu japonés.1/10
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Bodegón de carne de wagyu japonés. (Autor imagen: Japan Livestock Export Promotion Council )

Presentación de distintos cortes de carne de wagyu como bienvenida al seminario a los asistentes.

Bodegón de carne de wagyu japonés.
Demostraciones de corte y cocina.
Takahiro Nakamae, embajador de Japón en España.
Takashi Himeda, presidente del Japan Livestock Export Promotion Council.
Lomo bajo de wagyu japonés.
Corazón de cadera.
Tomohiro Tanaka, en la demostración de corte.
Babilla exterior.
Atsushi Takata, chef del restaurante Uribou en Barcelona.
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