Industria cárnica
Matadero
Sala de despiece

Cabrito
Callos frescos
Cerdo canal
Cerdo despiece
Cochinillo
Cordero canal
Cordero despiece
Despojos
Tripas
Vacuno canal
Vacuno despiece

Cordero de Navarra / Nafarroako Arkumea - I.G.P.
Ternera de Navarra (Nafarroako Aratxea) - I.G.P.