Matadero de bovino
Matadero de ovino/caprino
Matadero de porcino
Sala de despiece
Industria cárnica
Almacén frigorífico
Preparados de carne y carnes picadas
Salado y secado de jamones

Cerdo canal
Cordero canal
Cabrito
Jamón y paleta curados
Chorizo
Salchichón
Sobrasada
Morcilla
Panceta curada
Longaniza
Lomo embuchado
Cabecero de lomo o lomito