Almacén frigorífico
Industria cárnica
Matadero de bovino
Matadero de ovino/caprino
Matadero de porcino
Preparados de carne y carnes picadas
Sala de despiece
Salado y secado de jamones

Cabecero de lomo o lomito
Cabrito
Cerdo canal
Chorizo
Cordero canal
Jamón y paleta curados
Lomo embuchado
Longaniza
Morcilla
Panceta curada
Salchichón
Sobrasada