Por categorías de producto, los platos refrigerados supusieron el 55% de la facturación, mientras que el 45% restante se debió a los elaborados cárnicos. En términos de volumen de producción, en 2007 Casa Tarradellas elaboró 65.500 toneladas de platos preparados refrigerados y 69.200 toneladas de elaborados cárnicos.

A mediados de 2008 Casa Tarradellas pondrá en marcha una nueva planta de producción, con una inversión de 30 millones de euros, que se destinará a la fabricación de productos elaborados a base de pan y que se sumará a los otros cuatro con que la compañía cuenta ya para fabricar sus productos. Se está construyendo en el polígono industrial de Mas Galí (Gurb) y supondrá la creación de 100 nuevos puestos de trabajo que se sumarán a los 1.280 empleados que ya tiene la empresa.