Este estudio recoge todos los aspectos de la cadena agroalimentaria, sus características, consumo, precios y con especial detalle la distribución dentro del sector. Concluye con recomendaciones para pymes, cooperativas y Administración, con ejemplos muy claros para las diferentes empresas.

El objeto del estudio es proporcionar a pymes y cooperativas las herramientas necesarias para la comercialización de sus productos, a la vez que se aporta el punto de vista de la distribución como agente clave de la cadena alimentaria.

En el estudio se ha analizado la información recabada entre octubre de 2006 y junio de 2007 por diferentes fuentes como el MAPA, cooperativas y asociaciones, o el propio trabajo de campo.

Tras una pormenorizada radiografía del sector, que incluye la cadena de distribución, la logística, el consumo alimentario y los precios, establece el diagnóstico de la situación, detallando los principales problemas y los diferentes objetivos a desarrollar. En este punto aportan las actuaciones de distintas empresas para cada una de las áreas posibles de intervención (calidad, medioambiente, gestión…)

Por último, dedica un capítulo a recomendaciones para las Administraciones Públicas, en el ámbito de sus competencias. Resalta la importancia de los instrumentos y mecanismos con los que cuentan y la necesidad de divulgarlos y darlos a conocer para impulsar el cambio (programa I+D+i, internacionalización del sector, Observatorios, Formación, Redimensionamiento, Ayudas a la contratación de personal especializado…)