La I.G.P. Carne de Ávila modificará su reglamento para duplicar su producción
En la actualidad, los 300 ganaderos de la marca de garantía sacrifican unos 2.500 animales, aunque con el cambio de su reglamento, que tiene en torno a 20 años, podrán sacar con el sello de calidad otras 2.500 cabezas de cruce de la raza Avileña-Negra Ibérica.
Otros productores de carne, en este caso del lechazo, señalaron que ven en las marcas de calidad las vías de escape a la crisis que sufre el sector por el encarecimiento de los factores de producción y los bajos precios de su producto en el mercado. La IGP Lechazo de Castilla y León, la sociedad Ganaderos Ovino Churro y la Asociación para la Promoción de la Marca de Garantía Lechazo de la Meseta Castellano-Leonesa destacan la garantía de trazabilidad y calidad que aportan estos sellos al consumidor y afirman que son la única vía para poder elevar los precios en los mercados.
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