Según estos datos, el consumo percápita ronda los 21 kilos por persona al año.

Se espera que el crecimiento en el consumo continúe en los próximos meses, puesto que el pollo está sustituyendo a la carne de bovino en el mercado interno. Actualmente, en Uruguay se faenan entre 650,000 y 800,000 pollos a la semana.

Sin embargo, el precio de los granos para la alimentación de las aves es lo que está frenando el crecimiento del sector. Las empresas avícolas tienen que importar maíz de Argentina, y con los aumentos a la orden del día, mantener el precio del pollo para el mercado doméstico será casi imposible.