Cada hogar español consumió a lo largo de 2007 una media de 145,6 kilos de carne, lo que supone un crecimiento respecto al año anterior de un 4% en valor y un 1,3% en volumen y el 16% del total de la cesta de la compra. Son datos de un estudio elaborado por la consultora TNS para AECOC y cuyo avance ha sido dado a conocer en el acto de presentación de Expoaviga 2008, el Salón Internacional de la Tecnología Ganadera de Fira de Barcelona.

El director general de AECOC, José Maria Bonmatí; el presidente del comité de carnes de AECOC y gerente de la empresa ARCADIE, Juan Carlos San José; y el director del salón Expoaviga de Fira de Barcelona, Antoni Cambredó, han presentado el estudio El comprador de productos cárnicos, que será objeto de debate en el Seminario AECOC de Productos Cárnicos, que tendrá lugar el 16 de abril en el marco de Expoaviga 2008.

El estudio pone de manifiesto que la carne tiene un papel destacado en la dieta diaria de los españoles. El 17% de los españoles afirma que la consume a diario y un 59% de tres a cinco veces por semana. En relación a los momentos de consumo, el trabajo de AECOC concluye que el 65% de los españoles consume carne sólo al mediodía mientras que un 13% lo hace sólo durante la cena. En cuanto al tipo de producto, las carnes que han registrado un aumento en su consumo son las de conejo (un 4,6% durante el último año) y el ovino-caprino (un 3,5%).

La presentación del trabajo El comprador de productos cárnicos se ha llevado a cabo en un acto en el que se ha dado a conocer la 17ª edición de Expoaviga, que se celebrará del 15 al 18 de abril en el pabellón 2 del recinto de Gran Via de Fira de Barcelona. El director del salón, Antonio Cambredó, ha destacado la importancia del sector para la economía española y ha presentado las principales novedades del certamen, que se configura como la feria ganadera más importante de España.

Junto a la exposición comercial, Expoaviga cuenta con un amplio programa de jornadas técnicas que, bajo la denominación genérica de BCN Expoaviga Congress, se trata del mayor foro de Europa en su campo. El análisis de los mercados de los precios de las materias primas hasta la problemática de las cuotas lecheras, pasando por el bienestar de los animales en las granjas o la sanidad cunícola, avícola, porcina y vacuna forman parte de su agenda.