La compañía valenciana Cárnicas Serrano alcanzó durante el ejercicio 2007 los 40,794 millones de euros de facturación. Estas cifras suponen un incremento del 7% respecto al año anterior en el que facturó 38,128 millones. La consolidación de los mercados internacionales ha marcado esta mejora en los resultados de la empresa cárnica que actualmente tiene presencia en países como Alemania, Bélgica, Dinamarca, Holanda, Italia, Portugal y Reino Unido. Aproximadamente un 17,4% de la facturación total de la compañía proviene de estos mercados en el que destacan Alemania y Francia como principales destinos.

El volumen total de elaborados cárnicos comercializado por la empresa durante 2007 ascendió a 10.255 toneladas. Por su parte las inversiones superaron el millón y medio de euros destinados principalmente a la mejora productiva y a nueva maquinaria.

El objetivo de Cárnicas Serrano para 2008 es alcanzar los 43 millones de euros. Para el Director General, Carlos Serrano, el objetivo de la compañía es afianzar los proyectos y mercados en los que están inmersos.

En los primeros meses de 2008 Cárnicas Serrano ha obtenido los premios Estrategia NAOS del Ministerio de Sanidad y Consumo y el premio Sabor del año entregado en la pasada edición de la feria Alimentaria, ambos galardones como reconocimiento a su gama de productos saludables Sabrosanos.

Por otro lado, la empresa de elaborados cárnicos hispano-cubana Cárnicas Bravo, participada por Cárnicas Serrano y de la cual es Consejero Delegado Abelardo Serrano, alcanzó durante 2007 los 29 millones de dólares de facturación, un 15% más respecto a los 25,3 millones de 2006 y una producción superior a las 8.000 toneladas. El destino principal de la producción de la compañía se encuentra en el sector hostelero y turístico que supone un 45% mientras que cerca del 40% de la producción va destinado a la alimentación social.

Además, Cárnicas Bravo está ultimando una inversión de cinco millones de euros, destinada a la ampliación de su planta productiva de La Habana. El objetivo es llegar en dos años a los 12 millones de kilos de venta y ampliar la línea de productos.