A lo largo del 2007 se habrían exportado en torno a 1,9 millones de toneladas. La gran diferencia de cambio entre el euro y el dólar ha tenido un fuerte impacto, fundamentalmente debido a que el dólar se utiliza mayoritariamente en las operaciones fuera de la UE.

Tras haber perdido algo de volumen en las exportaciones a Japón y Rusia, la UE ha recuperado terreno en mercados como el de China y Hong Kong.

A nivel mundial, el segundo exportador es EEUU, que habría exportado 1,3 millones durante 2007. Sus exportaciones hacia Japón se incrementaron un 6%.

Dinamarca, con 520.000 toneladas vendidas fuera de la UE es el principal exportador en Europa. Le siguieron Alemania y Holanda con 330.000 y 210.000 toneladas, respectivamente.

Según la empresa alemana ZMP, especialista en el análisis de la industria alimentaria, la competencia a nivel internacional dentro del sector de carne de cerdo se ha incrementado.