Las producciones amparadas por el sello I.G.P., están vinculadas a un determinado territorio, Carnes Únicas de Tierras Únicas, en el caso de Carne de la Sierra de Guadarrama, se ampara la producción cárnica de la Sierra Madrileña. (Razas de aptitud cárnica, criadas en régimen extensivo, nacidos y cebados en la Sierra de Madrid).

En la referida campaña, gestionada por el Instituto Innovacarne, y cofinanciada por el MAPA, la UE y el propio sector, participan doce I.G.P.s españolas de carne fresca de vacuno y ovino.

Según se informó en la presentación, las actividades que se van a poner en marcha están fundamentadas en tres pilares: Carnes con calidad, Carnes diferenciadas y Carnes vinculadas con el territorio, como es la Carne de la Sierra de Guadarrama.

Inserciones en televisión, como sport publicitarios, colaboraciones con Karlos Arguiñano en su programa de Tele5 En su mesa y en Saber Vivir de TVE; dispositivos de información al consumidor en más de 1.400 puntos de venta; la página web, edición de libros recetarios y folletos informativos; acciones en colegios, universidades y escuelas de hostelería; etc., son algunas de las actividades que se desarrollarán para acercar las Carnes Únicas de Tierras Únicas al público.