Aránguez realizó esta apreciación durante la celebración de la asamblea general de la DO, que tuvo lugar en Villanueva de Córdoba y en la que también se recordó que el año pasado se sacrificaron 9.000 animales de los que 6.500 eran de bellota. Hasta el momento llevan 13.000 sacrificios de cerdos amparados, de los que más de 11.000 son de animales de bellota, lo que ocurre es que la campaña de ibérico de campo, por ejemplo, continúa abierta hasta el 31 de diciembre, puntualizó el secretario general del organismo de control, Juan Luis Ortiz.

Con las cifras actuales, el marco del ibérico triplica el número de matanzas de porcino de su primera campaña, la correspondiente a 2004, en la que se llegó a acabar con 4.484 animales, tanto de cerdo de bellota, como de recebo y de ibérico de campo.