A través de un comunicado, Confecarne ha informado que, tras entrar en vigor la Lista Marco de establecimientos reistrados para la exportación de carne y productos cárnicos, Espña contará con un colectivo de “empresas cárnicas excelentes”, autorizadas por la Administración española y controladas por entidades de inspección independientes y acreditadas, para garantizar el alto nivel de la industria cárnica española y la vocación exportadora del sector cárnico español.

La Lista Marco es una medida largamente esperada por la industria cárnica española y que entra en vigor el próximo día 6 de septiembre, tras la publicación hace unos meses del Real Decreto 265/2008 que la regula.

Permitirá agrupar a las industrias españolas que, además de cumplir todos y cada uno de los requisitos higiénico-sanitarios de la Unión Europea, cumplirán también aspectos adicionales que puedan demandar los países de destino. El cumplimiento de toda esta batería de normas por parte de cada una de las industrias integradas en la Lista Marco, junto a un aspecto clave como es el doble control de estos establecimientos avalan la absoluta idoneidad de las empresas que integran dicha lista para poder desarrollar con éxito la actividad exportadora, que es estratégica para los sectores ganaderos y cárnicos de nuestro país.

En 2007, según los datos de Confecarne, se han exportado más de 667.000 toneladas de carne de porcino (por un valor de 1.257 millones de euros), 107.000 toneladas de carnes de vacuno (318 millones de euros), 157.000 de otras carnes y productos frescos (181 millones de euros), además de más de 80.000 toneladas de productos elaborados (jamones y paletas curados y cocidos, embutidos, fiambres, etc.), por valor de 431 millones de euros.

Todo ello representa cifras próximas al 20% de la producción cárnica española, es decir, un volumen de negocio en el exterior que totaliza más un millón de toneladas y 2.200 millones de euros.