El Ayuntamiento bolañego ha llegado a un acuerdo con dicha asociación a petición propia de los integrantes de la misma que consideran que, con la gestión directa de este servicio municipal, se beneficia tanto al productor como el consumidor.

La concejal responsable del servicio, Marta Chacón aseguró que, en este sentido, se “abaratan costes”, tanto para el Ayuntamiento que invertía anualmente en el funcionamiento del Matadero 40.000 euros como para los productores de la carne y “matarifes” ya que ahora, además de recibir una subvención municipal de unos 8.400 euros al año podrán abrir las dependencias para el uso de otros productores y vendedores de carne de distintas localidades. El matadero, explicó Chacón, “suponía un coste muy elevado para un Ayuntamiento de las características de Bolaños sobre todo cuando los usuarios eran solamente siete personas”. Para ellos también constituía un gasto elevado mientras que ahora, el mismo se reduce considerablemente “y al final será el consumidor el que note esta política de ahorro y consenso”.

Las instalaciones, construidas en el año 1960 disponen de 1.134 metros cuadrados de espacio útil de los cuales, 533 metros cuadrados están edificados. A lo largo del tiempo el Ayuntamiento bolañego ha invertido una buena cantidad de dinero en ir mejorando las zonas de trabajo e ir adaptándolas a la normativa vigente.

Para diciembre de 2009 se tiene previsto que dichas zonas cumplan con todas y cada una de las especificaciones de la normativa europea para el uso del matadero. Por este motivo el Ayuntamiento adquirirá un digestor, una máquina empleada en la fabricación de embutidos, y una escaldadora.