Este proyecto dispone de un presupuesto económico de 10,9 millones de euros y participan un total de 41 centros de investigación, universidades, empresas y organizaciones empresariales pertenecientes a 15 países de la UE, además de Brasil, Estados Unidos, Canadá, Nueva Zelanda y Australia.

Mañana tendrá lugar a las instalaciones del CENTA en Monells, una reunión de este proyecto y en el que está previsto realizar una demostración de las aplicaciones de las Altas Presiones Hidrostáticas sobre diferentes productos de carne de vacuno. Con la presurización de los productos loncheados de carne de vacuno, además de higienizarlo conseguimos prolongar la vida útil más allá de los 2 meses si se conserva a temperaturas de 3ºC .