Uno de los puntos clave de la exposición de Uruguay es la presentación al mundo del Sistema Electrónico de Información de la Industria Cárnica, cajas negras, como novedad para el sector cárnico mundial debido al alcance del proyecto que tiene cobertura universal con la dirección de una agencia pública.

En este marco, se está focalizando en la innovación tecnológica que implica para el país y cómo este sistema puede contribuir a modernizar los sistemas de trazabilidad de productos en la industria cárnica.

La presentación estará a cargo el Presidente de INAC Alfredo Fratti con el objetivo de contribuir a afianzar la estrategia de posicionamiento del país como uno de los proveedores de mayor calidad y seguridad alimentaria en el mundo de la carne.