Este fue uno de los asuntos tratados en la asamblea, en la que se confirmó que la Administración regional ha dado luz verde a la concesión del expediente previo, en el que se establecen los condicionantes que han de cumplirse para que les otorguen el etiquetado facultativo, informó en nota de prensa la agrupación.

Así, entre otros requisitos, es necesario contratar a una empresa externa que audite y certifique que se está llevando a cabo el proceso de la manera que estipula la Consejería de Agricultura, es decir, controlando todo el proceso de la carne de vacuno, desde el nacimiento del animal hasta la comercialización de la carne en los establecimientos.

Otros requisitos que se exigen son que los ganaderos que produzcan la carne de Guadanorte cuenten con asesoramiento profesional continuo y que se les forme sobre las pautas que deben seguir para producir bajo esta marca.

El delegado de Agricultura, Carlos Sanz, presente en la reunión, se congratuló de que los ganaderos hayan dado este paso para reforzar el prestigio de esta carne que será un referente de calidad en el resto del territorio nacional.

Sanz, además instó a la Junta directiva de la Agrupación de Ganaderos de la Sierra Norte, a que en el plazo de quince días, mantengan un encuentro en el que puedan abordar, con mayor profundidad, los distintos aspectos que interesan y preocupan al sector en este momento.