Torre de Núñez está compuesto por una división de elaboración y venta de productos cárnicos y otra de hostelería. En el caso de la primera de las áreas de negocio, se está procediendo a la expansión de la producción y en 2007 se alcanzó un volumen de 2.200 t de productos cárnicos, con cerca de 200.000 piezas de jamón serrano.

El área de comercialización de Torre de Núñez se centra en Galicia y el resto fundamentalmente en el norte de España, aunque también exporta aproximadamente el 2% de su producción, aunque prevé próximamente incrementar este segmento de su negocio hasta el 5%. También prevé incrementar sus instalaciones para lo cual ya ha adquirido una parcela de 18.000 m2 de suelo industrial. Además podría adquirir granjas porcinas y construir un matadero y sala de despiece propias, para “obtener un mayor ontrol sobre la producción y la cadena de suministro”, según Núñez Torre.

La empresa gallega ha sido la primera en obtener el distintivo Galicia Calidade para el jamón serrano y el lomo embuchado lo que en palabras de su director general “ampara la calidad del producto y le da un plus de diferenciación”.