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El Ayuntamiento de Épila concluye las obras de adaptación del matadero tras dos años de trabajos

El Ayuntamiento de Épila, Zaragoza, ha finalizado las obras, de adaptación de su matadero para ajustarse a los reglamentos comunitarios de higiene de los alimentos que entraron en vigor el 1 de enero de 2006.

Gracias a la moratoria del Gobierno de Aragón, durante los dos años que han durado las obras, este establecimiento no ha interrumpido su actividad en todo ese tiempo y ha continuado dando servicio dentro y fuera de la Comarca de Valdejalón.

El Consistorio de esta localidad ha invertido 140.000 euros en la adaptación de las instalaciones a la normativa europea. Como obras generales se ha llevado a cabo el arreglo del tejado del edificio, se han colocado telas mosquiteras en ventanas y se han pintado todas las dependencias. Además, se ha instalado el suministro de agua potable caliente y fría a presión, se han separado las salas de sacrificio y faenado de ovino, bovino y porcino, y las de vaciado, lavado y limpieza de vísceras, y se han reformado los vestuarios y los servicios del personal manipulador.

Por otro lado, se han adquirido dos cámaras frigoríficas para canales y vísceras que conservan las carnes a la temperatura adecuada (7º C para las canales y 3º C para las vísceras); una maquina de presión para la limpieza del establecimiento, un elevador para el sangrado y carriles para el faenado de canales.

El personal del establecimiento ha recibido la formación específica en manipulación de alimentos con sus correspondientes certificados. Además, los Servicios Veterinarios Oficiales disponen de una oficina para poder realizar el control de las mismas.

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