La empresa salmantina participó en la anterior edición, celebrada en el 2007, antes de que hubiera obtenido la homologación para exportar. En esta ocasión, su objetivo es consolidar acuerdos comerciales con los contactos iniciados el pasado año.

Entre los actos previstos, está la celebración de una cena con los jefes de compras para fomentar relaciones con importadores que faciliten la entrada comercial a China autorizada el pasado día 17 de octubre.

Además de Jamón Salamanca participan las empresas Campofrío, Cárnica Batallé, Cexcar, Consorcio de Jabugo, Covap, Frigoríficos Andalucía de Conservas de Carne, Ibéricos Torreón, Montesano Extremadura y Sánchez Romero Carvajal que llevarán jamón, lomo, caña, chorizo o morcilla ibérica.