En su intervención, Carlos Escribano ha destacado que el sector debe ser capaz de transmitir a la sociedad que el cordero español garantiza aspectos que no puede aportar el producto de otros países. En este sentido, ha subrayado la necesidad de promocionar su consumo y conseguir que el consumo de cordero de calidad, como el Ternasco de Aragón llegue otra vez a niveles de años atrás.