Las exportaciones de carne de aves (pollo y pavo) alcanzaron el año pasado los 270 millones de dólares, el 61,5% más que en 2007, dijo la Asociación Nacional de Productores Avícolas (APA). Esta subida se debe principalmente a la reanudación del trabajo en una gran planta que se había incendiado en 2006 en la sureña localidad de San Vicente de Tagua Tagua, en la región de O'Higgins.

El consumo interno de estos productos, sin embargo, disminuyó un 3,74% el año pasado, debido principalmente a un aumento del 17,95% en los precios. Pese a esa merma, en los últimos diez años el consumo de los chilenos aumentó en 10 kilos por cápita, hasta promediar 29,9 kilos en 2008.

La producción de carne de ave llegó el año pasado a 601.829 t, que suponen un crecimiento del 4,64% respecto del 2007.

En tanto, la Asociación de Productores de Cerdo (Asprocer) informó de una caída del 9% en volumen y del 3,87% en valor de las exportaciones de carne porcina, que sumaron 369,8 millones de dólares. La baja se debe fundamentalmente al cierre temporal de los mercados de Japón y Corea del Sur tras la detección de dioxina en niveles superiores a los permitidos en unos cargamentos. El consumo interno de carne porcina registró un promedio de 20,2 kilos por habitante el año pasado, superando al de carne bovina, que alcanzó a 19,9 kilos.

La producción de carne de cerdo alcanzó en Chile el año pasado las 527.510 t, que suponen un aumento del 1,5% en comparación con 2007.

Ambos gremios se mostraron optimistas en sus proyecciones para este año, esperándose en el caso de las carnes de cerdo exportaciones por unos 383 millones de dólares y por 275 millones en el caso de las aves.