Domingo, 19 de mayo de 2024
Presentan un estudio sobre cómo puede ayudar la nutrigenómica dentro de la industria alimentaria
La nutrigenómica estudia la interacción de los alimentos y sus componentes con el genoma a nivel molecular, celular y sistémico para usar la dieta con el fin de prevenir o tratar enfermedades y mejorar así la salud humana. Tiene una proyección creciente dentro de la industria de la alimentación.
Un estudio reciente, elaborado por la Fundación OPTI y el centro tecnológico ainia plantea nuevas estrategias de futuro, identificación de las necesidades y tendencias de innovación y tecnologías para la mejora del sector en el campo de la nutrigenómica y la detección de todas sus oportunidades, según informa SINC. Busca ofrecer a los profesionales de la alimentación una visión sobre las tendencias del futuro y su potencial de apliación en esta materiia.
El estudio desarrollado conjuntamente por ambas entidades será presentado el próximo 28 de abril en la sede del Ministerio de Industria, Turismo y Comercio.
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