La sección de ibéricos de la Asociación de Industrias de la Carne de España, Iberaice, ha presentado al MARM una serie de propuestas para aliviar la delicada situación por la que atraviesan sus asociados, entre ellos más de un centenar de empresas de Salamanca. Las medidas planteadas al Ministerio giran sobre 4 ejes de acción encaminados a mejorar la situación financiera de las empresas y a aumentar las ventas de productos, según informa La Gaceta Regional de Salamanca.

El secretario de Iberaice, Miguel Huerta, explica que uno de los objetivos es “lograr el apoyo financiero, esencial para el sector, ya que con ello se asegura el pago de los cerdos que compra el industrial al ganadero, por lo que también redunda en el productor. Para incrementar el consumo, la asociación también reclama al Ministerio una mayor promoción y mejora de la efectividad de los acuerdos para exportar a terceros países, “porque para los envíos a países como China, Brasil o México hay muy pocas industrias autorizadas”, afirma Miguel Huerta.

La cuarta propuesta es que el MARM apueste definitivamente por crear la IGP del Ibérico de la Dehesa, ya que considera que la actual norma de calidad es insuficiente para obtener el adecuado prestigio en el resto de mercados de la Unión Europea.

En estos momentos, la asociación se encuentra a la espera de la respuesta del Ministerio a estas propuestas que según el secretario de Iberaice esperan llegar a "un punto de acuerdo que sirva de ayuda al sector del ibérico y por el que se respeten las leyes de la competencia”.