Los veterinarios y los médicos están "condenados a entenderse" si se pretende hacer frente a las grandes crisis de seguridad alimentaria en un mundo globalizado como el actual, según ha indicado el director del Centro Nacional de Referencia de Enfermedades Emergentes y presidente del Consejo General de Veterinarios de España, Juan José Badiola, que en la primera sesión del V Curso de Sanidad Animal y Seguridad Alimentaria ha ofrecido al personal sanitario toda la experiencia de los veterinarios en el control de grandes epidemias.

El presidente de los veterinarios, acompañado en su intervención por dos de los directores del curso, Manuel Ángel Amaro y Antonio Arenas, ha asegurado que el único camino para controlar las grandes crisis de seguridad alimentaria pasa por mejorar la vigilancia veterinaria, los sistemas de detección de patógenos y los de diagnóstico, así como la cooperación internacional y los sistemas de respuesta.

El V Curso de Sanidad Animal y Seguridad Alimentaria, que acoge el campus de Rabanales, Córdoba, debate sobre los estándares de certificación como garantía de seguridad alimentaria, con la participación de Juan Luis Maldonado, técnico de la Dirección General de Industrias y Calidad Alimentaria de la Junta de Andalucía; Miguel Ángel Díaz Yubero, director general de COVAP; y Eduardo Palú, director de certificación de SGS ICS Ibérica.