Según María José Álvarez, consejera delegada de la empresa, los lechales serán de entre 35 y 38 días de edad, y serán alimentados con leche materna, por lo que tendrán un peso aproximado de cinco kilos.nn

Otro de los proyectos que desarrollará Valles del Esla es la producción avícola, dirigida a recuperar a mujeres para fomentar la fijación de la población en el mundo rural.nn

Estos proyectos se unen al complejo integral cárnico de la Montña de León, creado en 1996, como modelo ganadero que una la ganadería tradicional y las últimas innovaciones tecnológicas para obtener carne de vacuno de la más alta calidad y contribuir al desarrollo social y económico de un área rural desfavorecida.

El complejo cárnico, desarrollado en los municipios leoneses de Cistierna, Riaño y Boñar acoge más de 1.050 cabezas de ganado, y prevé facturar este año más de 18 millones de euros.