El objeto de la reunión ha sido tratar la intención de la Comisión Europea, expresada en el "libro verde sobre la calidad de los productos agrícolas: normas de comercialización, exigencias de producción y esquemas de calidad" de modificar la regulación en lo relativo a las Especialidades Tradicionales Garantizadas dentro del abanico de figuras de calidad diferenciada de la UE y analizar las consecuencias de esta medida.

Alicia Villauriz ha explicado que se trata de una cuestión que aún debe de seguir siendo debatida, y cuyo esquema actual debe de mantenerse introduciendo mejoras.