Por contra, las regiones de Murcia y Extremadura son las que menos carne de vacuno consumen, con un 64 y un 63% por debajo de la media nacional, mientras que la zona noroeste de España es la más consumidora de dicho producto.

La zona noroeste de España es la más consumidora de carne de vacuno, destacando, tras Cantabria, las regiones de Asturias (un 68% por encima de la media nacional) y Castilla León (un 65%), mientras que las menos consumidoras son Murcia (-64%) y Extremadura (-63%).

Según se desprende de los datos del Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino los españoles han comprado 403 millones de kilos de carne de vacuno durante 2008, lo que ha generado un gasto de 3.603 millones de euros.

El consumo per cápita total en este año ha sido de 9 kilos, de los que el 79% se ha consumido dentro del hogar (7,2 kilos), y el 21% en el sector hostelería/restauración, casi 2 kilos.