La consejera precisó que el sector del cerdo ibérico "no es ajeno a la crisis económica", puesto que "las familias tienen menos dinero por lo que pueden comprar productos de determinado nivel, y los productos derivados del cerdo ibérico tienen un alto valor, lo que provoca que se estén comprando menos producto".

Además, reconoció que la ganadería en general está teniendo muchas dificultades "que nos causan preocupación", por lo que están viendo la forma de "articular un sistema con el que paliar la crisis". En ese sentido, recordó el acuerdo con las entidades financieras para refinanciar la deuda de las explotaciones agrarias, permitir el paso de préstamos de corto a largo plazo y mejorar la negociación de los tipos de interés, por lo que apuntó que la Junta analizará la posibilidad de articular alguna "medida excepcional" para el cerdo ibérico.

"Sin duda todos los sectores tienen necesidades de circulante y no hay dinero en Andalucía para paliar esa necesidad que existe, pero el sector del porcino ibérico tiene necesidades importantes, derivadas de las grandes inversiones efectuadas en los últimos años, por lo que tendremos que ver si podemos articular algún sistema de avales que pueda mejorar su situación", aseguró Aguilera.

La consejera asimismo aludió al estudio que está financiando junto al sector para ver las posibilidades que tiene el sector del cerdo ibérico de lograr, conforme a la normativa estatal, la consideración y lograr ser clasificado como IGP, un estudio que está "muy avanzado" y que la consejera espera tener listo en septiembre. Para Aguilera, este reconocimiento "es necesario", ya que, según lamentó, actualmente "se vende mucho producto como porcino ibérico pero realmente no lo es y el cliente no sabe diferenciar el ibérico de bellota de otros productos derivados del cerdo, aunque realmente ni es igual, ni cuesta igual, ni sabe igual".