Los datos estadísticos facilitados por el Instituto Nacional de Carnes indican que hasta el final del invierno, se industrializaron unas 10.000 reses más que a igual fecha de 2008 y todos los integrantes de la cadena cárnica admiten que hay una oferta de ganado inusual para la época.

Para el presidente del Instituto Nacional de Carnes, Luis Alfredo Fratti, este año "puede ser atípico", porque es probable que "durante el segundo semestre se faenen más cabezas que durante el primero, cuando en general, ocurre lo contrario".

Hace más de un mes que en el mercado se están viendo los ganados de verdeo, que son los que están ayudando a mantener la faena alta y apuntalan el crecimiento de la oferta.

El mercado ganadero muestra una estabilidad en los precios. El novillo gordo se paga a 2,14 dólares por kg de carne, la vaca gorda cotiza a 1,94 dólares y la vaquillona a 2,02 dólares. Los operadores no prevén subidas drásticas en los precios, sino más bien estabilidad en los próximos meses. En caso de modificaciones hacia abajo, a medida que continúa creciendo la oferta de animales gordos, estiman bajas leves, informa El País.