Nueva Zelanda es el principal exportador de carne de ovino hacia China y, de hecho, en el primer trimestre del año exportó 20.710 t de carne de ovino, un 16% más que en el 2008. Le sigue en cuanto a cantidad Australia, con 16.702 t exportadas y un fuerte crecimiento, del 44%.

El incremento en la demanda se debería fundamentalmente al crecimiento de la población, a unos mayores ingresos y al estancamiento en la producción nacional. A esto se suma el crecimiento vivido en la comercialización de carnes a través de la distribución comercial frente al comercio tradicional. También han cobrado importancia las compras realizadas por la restauración que apuestan por cortes de carne importados de calidad.