Según el informe "Dairy and Poultry Outlook" del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) recogido por Carne Tec, la producción de carne de pavo en el país anglosajón calló 9,2% en el primer semestre del año comparado con el mismo período de 2008, alcanzando 2,8 billones de dólares. Según el informe, la reducción en la producción se debe a una reducción en el número de aves procesadas, y a que estas aves fueron de menor peso.

El USDA proyecta que para los siguientes seis meses del año la producción de carne de pavo estadounidense será un 6,7% menor que la registrada de julio a diciembre de 2008, alcanzando 2,94 millones de dólares. Esto supone unos 35 millones de dólares menos que la previsión anteriormente hecha a primeros de este año. Respecto al peso de las aves, no se esperan diferencias significativas respecto al peso promedio registrado para el segundo semestre de 2008.