Clemente ha subrayado la pujanza del sector cárnico en la localidad, con más de una veintena de industrias dedicadas a la producción y elaboración de productos derivados del cerdo que, en su opinión, "actúan como verdadero motor de la economía y conjugan a la perfección el legado de sus antepasados con la puesta en marcha de nuevas iniciativas empresariales.

Asimismo, ha destacado el esfuerzo de los industriales carbonerenses por recuperar la raza porcina "mangalica", de origen húngaro, que ha despertado el interés del Gobierno de Hungría, cuyo ministro de Agricultura visitó el pasado año las granjas de producción de cerdos de esta variedad.

La consejera ha manifestado que Carbonero el Mayor "debe seguir apostando por la calidad y demostrando su competitividad y su capacidad para recuperar el valor añadido asociado a la industria cárnica, que actúa como fuente de riqueza y empleo para sus habitantes".