La industria elaboradora de este tipo de productos encontró que el artículo 4 de este Real Decreto podría ser problemático ya que el marcado de la fecha de inicio de la maduración (semana y año de entrada en la salazón) debía hacerse constar incluso en los loncheados envasados al vacío, algo que representaba un gran coste. Este tema fue tratado ya anteriormente por parte de la “Mesa de Calidad” que preside el MARM y se interpretó este punto, siendo ratificado a través de esta corrección de errores.

Por tanto, la modificación, elimina el texto “independientemente de su forma de presentación” del artículo 4 del Real Decreto.

Además, el texto de la Disposición Derogatoria Única es sustituido, derogando la Orden de 30 de septiembre de 1975 y las disposiciones de igual o inferior rango que se opongan a lo que dispone el Real Decreto 1079/2008.