Así lo ha definido el director de la División de Iniciación a la Exportación y Formación Empresarial del ICEX, Javier Serra, quien ha matizado que ese es sólo uno de los objetivos del Programa, en el que participan en esta edición 21 jóvenes cocineros de Estados Unidos, la India, Japón, Dinamarca, Emiratos Árabes Unidos, México, Noruega, Suiza y Reino Unido.

En este sentido, ha recordado que el conocimiento de los productos españoles es uno de los elementos clave de la primera fase del programa, que también incluye un curso de español y una "inmersión" en la cultura e historia gastronómicas de nuestro país con actividades como visitas a viñedos o a explotaciones donde se realiza la matanza del cerdo.

Ha señalado que una de las primeras cosas que sorprenden a los becarios del programa es la "versatilidad y posibilidades que ofrecen los productos españoles", especialmente el jamón, el aceite de oliva o los pimientos del piquillo. En la presente edición han participado restaurantes como "El Bulli", "Arzak", "Can Roca", "Martín Berasategui" y "Akelarre", entre otros, en los que los cocineros se han preparado para afrontar la fase final del programa, un concurso en el que los participantes pondrán en práctica todo lo aprendido durante 13 meses de formación.