Según la Cámara, la cadena de valor de la carne de vacuno esta operando a un ritmo insostenible en un futuro, explicado fundamentalmente por la liquidación de hembras, y por tanto, de existencias ganaderas. La actividad de engorde en corral, de la mano de la política de subsidios y el impacto de la sequía, son otros elementos que han contribuido a la expansión.

En los siete primeros meses del año, se produjeron un total de 2.065 millones de t de carne con hueso, frente a 1.768 millones del año pasado. Debido al aumento de la oferta, las exportaciones crecieron hasta lograr las 310.099 t en estos siete meses, frente a las 192.535 t del mismo periodo del año anterior, un 60% más. Por otra parte, el consumo interno subió un 7%, situándose en 73,8 kg por habitante y año.

Las exportaciones en valor fueron un 29,2% mayores que las registradas en las mismas fechas del año anterior, a pesar de que los precios registraron una caída importante. Así así, en julio fueron un 34,1% menores que en julio de 2008. Los cortes de la cuota Hilton crecieron, en el primer semestre, un 59,5%, debido a los retrasos acumulados en el tercer trimestre del año pasado. Sin embargo, su precio unitario descendió un 35,4%.

Los envíos de cortes congelados y frescos extra-Hilton crecieron un 73,6%, alcanzando las 183.000 t; las carnes procesadas aumentaron un 42%, hasta las 20.000 t y las menudencias un 44%, hasta llegar a las 87.800 t. Los principales destinos fueron Rusia, Alemania, Holanda, Italia y Chile, informa el Boletín Exterior del MARM.