La 30ª Anuga ha proporcionado impulsos positivos al mercado del sector nacional e internacional de la alimentación. A esta conclusión han llegado tanto los organizadores como expositores al cierre de esta feria. “La Anuga desempeña un destacado papel para todo el sector internacional de la alimentación como plataforma central de comercio así como evento para la obtención de informaciones. El extraordinario nivel cualitativo de la feria ha sido el motivo de que se haya respirado un ambiente muy positivo y se hayan realizado buenos negocios”, confirma Gerald Böse, presidente del consejo de dirección de Koelnmesse GmbH, añadiendo que “el concepto ferial de la Anuga, orientado al mercado, ha resultado determinante, precisamente en esta edición que se ha celebrado con el telón de fondo de unas condiciones económicas difíciles”.

Con unos 153.500 visitantes profesionales de más de 180 países, de los cuales un 61% (aproximadamente 93.500) procedían del extranjero, el número de profesionales que han visitado la feria se ha mantenido estable, ligeramente por debajo del conseguido en la última edición. También la cifra de expositores, 6.522 empresas procedentes de 97 países, se ha movido al mismo nivel que en la última edición.

Por otra parte, el sector ha mostrado un gran interés por los temas de la responsabilidad social corporativa (CSR en sus siglas en inglés) y de la sostenibilidad que han sido tratados en la feria. El nivel cualitativo de los visitantes profesionales ha aumentado también en comparación con las cifras conseguidas en 2007.

En el centro de la atención de la Anuga han figurado nuevos productos. La exhibición especial "taste09" ha ofrecido orientación y una visión panorámica. Como temas importantes aquellos relacionados con los productos de conveniencia, productos "wellfood" y “free-from”. Asimismo han tenido una aceptación positiva los foros y conferencias del programa paralelo dedicados a temas de futuro.

En la Anuga 2009 han participado 6.522 empresas procedentes de 97 países sobre una superficie bruta de exposición de 287.000 m². Entre ellos han figurado 888 expositores y 130 empresas representadas.