Según dichos datos, consultados por ep, el número de animales sacrificados con destino a la IGP Carne de Cantabria fue de 615 y el peso medio de las canales se situó en 252 kilos.

El precio medio pagado al productor ascendió a 4,20 euros el kilo y el importe de las ventas, realizadas todas ellas en el mercado nacional, representó el 0,42% del valor económico de las carnes frescas comercializadas bajo las distintas IGP existentes en España.

La IGP Carne de Cantabria es carne de vacuno procedente de las razas Tudanca, Monchina y Asturiana; de la raza Pardo Alpina integrada por absorción, y Limusina adaptada al medio y sus cruces.

Según destaca el informe, el "elevado grado de notoriedad" de la Carne de Cantabria, se desprende de un reciente estudio, el cuál, refleja que el 90,4% de la población residente en Cantabria tiene conocimiento de la misma.