A falta de cinco meses para su celebración, la empresa organizadora del salón, Alimentaria Exhibitions, hace balance de la situación comercial de Alimentaria 2010. Ya se ha contratado el 70% del espacio disponible, concretamente, cerca de 67.000 m² de los 94.500 m² que ocupará la feria. El salón se convertirá en centro internacional de operaciones comerciales y en el espacio donde las grandes marcas líderes del sector se reivindicarán como motor de la industria dejando constancia de por qué sus productos son garantía de calidad e innovación, entre otros muchos atributos.

Alimentaria Exhibitions prevé que unas 5.000 empresas ocuparán el área de exposición. Además, los espacios de Expansión Internacional y Promoción de Visitantes de la feria están trabajando para atraer al evento a 150.000 profesionales que por primera vez acudirán en su totalidad al recinto Gran Vía de Fira de Barcelona, donde se concentrará toda la exposición.

Alimentaria 2010 potenciará el universo de los cárnicos mediante los más de 14.000m² que dedicará a Intercarn y que lo sitúan como el segundo salón con más metraje de la feria. Además, el salón volverá a contar con las principales empresas líderes del sector.

En cuanto al Pabellón Internacional, contará con nuevos países representados a través de unas 600 empresas, en torno a las participaciones nacionales agrupadas.

Para promocionar lo mejor de la gastronomía española y de la producción local, Alimentaria agrupa bajo la nueva propuesta Taste and Flavours of Spain tres espacios: "Vinorum", dedicado a la cultura del vino, contará con catas guiadas y ponencias magistrales; La "España de los Ibéricos", muestra que difundirá todas las delicias procedentes del cerdo ibérico mediante diferentes degustaciones y "La España de los Aceites", con un centenar de variedades oleícolas españolas.