El subdirector general de Estructura de la Cadena Alimentaria del MARM, José Miguel Herrero, clausuró el 26 de octubre una Jornada informativa para formadores de la Federación de Usuarios Consumidores Independientes (FUCI), sobre las Cadenas de Valor en los alimentos que ha sido organizada en el marco del Convenio de Colaboración suscrito entre el Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino y la Federación.

El objetivo ha sido ofrecer información sobre los principales aspectos en la formación de precios dentro de la cadena de valor en los alimentos para su comercialización, de forma que estos conocimientos puedan ser posteriormente trasmitidos a los asociados de la Federación.

Durante las sesiones de trabajo el MARM ha explicado las principales características de la cadena alimentaria y las tendencias del consumo en la actualidad, planteando, a través de una mesa redonda en la que han participado representantes de UPA, la Federación de Industrias de la Alimentación y Bebidas (FIAB) y de la Asociación Española de distribuidores, Autoservicios y Supermercados (ASEDAS), las iniciativas adoptadas para dotar de mayor transparencia al sector, explicando para ello el funcionamiento del Observatorio de Precios de los Alimentos, y los Estudios de la Cadena de Valor que está realizando la Subdirección.

En este foro, la Federación de Usuarios Consumidores Independientes, ha presentado la Guía informativa “Cadena de Valor. La Comercialización de los Productos Destinados a la Alimentación Humana”, destacando la importancia que el conocimiento de la formación de precios tiene para los consumidores y sus decisiones de compra.